Technological Applications for the Improvement of Quality and Safety in Foods (TAFIQs in FOODs)

¿Qué es Oleica?

La iniciativa empresarial TAFIQs in Foods surge de las sinergias creadas entre la Universidad de Córdoba y el Instituto de la Grasa en Sevilla dependiente de la Agencia Estatal Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), en las figuras de los doctores D. Antonio Valero Díaz (Grupo PAIDI AGR 170) y D. Francisco Noé Arroyo López (Grupo PAIDI AGR 125), respectivamente, para el desarrollo del proyecto de Excelencia motriz de la convocatoria 2011 PrediAlo (Junta de Andalucía, AGR-7755).

Ambos grupos tienen reconocimiento internacional dentro del campo de la Ciencia y Tecnología de los Alimentos y concretamente en el área de Microbiología de los Alimentos, Microbiología Predictiva, y Evaluación y Gestión del Riesgo Microbiológico. Esta experiencia queda acreditada a través de las numerosas publicaciones científicas (>100) y Tesis Doctorales y TFM dirigidos (>10) en el que se emplean modelos matemáticos para valorar cuantitativamente el comportamiento de los microorganismos en los alimentos, y específicamente, en la aceituna de mesa.

La EBT se creó en diciembre de 2016 y su origen está principalmente enfocado hacia el sector de la aceituna de mesa. Si bien, el know-how y conocimiento que sustenta la EBT se asienta sobre estos doctores, el equipo promotor de la EBT también se compone de otros miembros pertenecientes al Grupo PAIDI AGR 125 (Instituto de la Grasa): Dr. Eduardo Medina Pradas, Dr. Francisco Rodríguez Gómez, Dr. Rufino Jiménez Díaz, D. Antonio Benitez Cabello, Dña. Verónica Romero Gil y Dra. Beatriz Calero Delgado. Asimismo, la EBT se compone de otros socios, como el Agente de Desarrollo Local de la Junta de Andalucía D. Miguel Ángel Ruiz Bellido, presidente además de la S.C. El Molino de Guaro, el Consejo Regulador de la DOP Aloreña de Málaga en la figura de su presidente D. Juan Berrocal, y de otras empresas que actualmente forman parte del capital social como Asycom SL, encargada del desarrollo de la plataforma informática de la empresa (D. Daniel Jiménez) y Grupo Labsur Axarquía (D. Alfredo Rivero).

¿Cómo funciona?

La EBT oferta inicialmente 6 productos básicos a las empresas que desarrollan su actividad en el sector de la elaboración de aceitunas de mesa, de la que España, y especialmente Andalucía, son líderes mundiales en producción:

1. Servicios de consultoría para la implantación de sistemas integrados de Seguridad Alimentaria, control de la calidad y solventar problemas que pudieran tener las empresas en el desarrollo de su actividad.
2. Cursos de formación presenciales y on-line en materias de calidad y seguridad alimentaria y procesado de aceitunas de mesa, de los cuales actualmente hay una gran demanda por parte del sector.
3. Servicio de laboratorio de análisis químicos y microbiológicos de alta especialización científica focalizados al sector de la aceituna de mesa.
4. Generación de cultivos iniciadores de última generación multifuncionales (tecnológico y probióticos) adaptados a distintas elaboraciones para la fermentación de aceitunas de mesa.
5. Aplicación informática genérica en plataforma web tipo suscripción para la gestión de la información y la cuantificación de la calidad y seguridad alimentaria de las empresas.
6. Aplicación informática en servidor web tipo licencia específicamente desarrollada para cada empresa y sus procesos de elaboración para la gestión de la información y la cuantificación de la calidad y seguridad alimentaria.

¿Quiénes somos?

Miguel Ángel Ruiz Bellido. CEO de la empresa y responsable de la parte administrativa.

Dra. Eva Mª Ramírez Castro. Responsable de la parte comercial y de marketing de TAFiQs In Food S.L, a través de su marca registrada Oleica.

Dra. Verónica Romero Gil. Actualmente participa en la supervisión y análisis de muestras en el laboratorio adscrito al Instituto de la Grasa (CSIC).

Dr. Francisco Noé Arroyo López. Actualmente es responsable de la parte de I+D+i de la empresa.

Dr. Antonio Valero Díaz. Su labor en la empresa está asociada al desarrollo informático de la aplicación de OleicaSentinel.

Dr. Rufino Jiménez Díaz. Su función en la empresa consiste en el desarrollo y puesta a punto de los cultivos OleicaStarter.

Dr. Eduardo Medina Pradas. Actualmente ejerce de responsable del área de formación y capacitación de la empresa.

Dr. Francisco Rodríguez Gómez. Su función en la empresa consiste en la supervisión y ejecución de la parte de análisis de laboratorio, así como el asesoramiento y servicio de consultoría de la empresa.

D. Antonio Benítez Cabello. Su función en la empresa consiste en la supervisión y ejecución de la parte de análisis de laboratorio, así como el asesoramiento y servicio de consultoría de la empresa.

Dña. Beatriz Calero Delgado. La labor en la empresa está enfocada hacia la realización de analíticas de laboratorio y tareas de consultoría.

Asycom. En Oleica aporta su conocimiento a la estrategia de comunicación, pilar fundamental de cualquier proyecto para darse a conocer y llegar así al público interesado. Por otro lado, es también la encargada de diseñar y ejecutar la comunicación de la marca, así como sus acciones para conseguir llegar al público objetivo deseado.

Grupo CISAL Ambiental. Su aportación a la empresa se centrará en la obtención de certificaciones de calidad a las empresas interesadas.

Consejo Regulador de la Aceituna Aloreña de Málaga. El Consejo Regulador de la DOP ve en Oleica una posibilidad para mejorar en la elaboración de aceituna de mesa y trasladar a sus consumidores un producto con los máximos estándares de calidad

¿Qué es Ok Located?

Hemos creado una plataforma móvil multidisciplinar basada en la Tecnología Bluetooth 4.0. Es una novedad en la interacción con las personas que se está implementando en estos momentos a nivel global, bajo el concepto de Smart City o Smart Destinations.

Ofrecemos una sola aplicación válida para cualquier lugar del mundo que dispone de diversos servicios interactivos, donde se puede encontrar toda la información sobre el entorno inmediato, incluyendo información turística bajo el concepto de una audioguía multi-idioma en toda la ciudad.

Toda una gama de soluciones de fácil usabilidad, cubriendo muchas de las necesidades cotidianas de cualquier tipo de usuario local o turista.

Facilitamos potentes herramientas de Marketing 3.0 Interactivo de Proximidad, con utilidades adicionales para el Turismo 3.0 Interactivo, Gamificación, Big Data, proporcionando interacción y ventajas en compras, ocio, juegos, potenciando el desarrollo del Comercio Tradicional Local.

Contamos con un servicio solidario para localizar lo perdido en cualquier lugar del mundo, mediante un diminuto dispositivo y una red colaborativa. Ejemplos: Niños, Personas con dificultades cognitivas, Mascotas, Llaves, Maletas. El límite está solo en tu imaginación.

¿Cómo funciona?

La plataforma permite que los usuarios que se acerquen a los beacons reciban notificaciones automáticas de forma progresiva y no invasiva en sus Smartphones, solo cuando se encuentren en la proximidad hasta 50m de donde surge la información. Dichas notificaciones ofrecerán información útil o una ventaja al usuario por un tiempo determinado.

Los beacons o balizas son pequeños dispositivos de tecnología inalámbrica, aptos para todo tipo espacios exteriores e interiores que emiten una señal constante mediante Bluetooth Low Energy (BLE) no creando problemas de cobertura, ni de consumo de batería.

Analizando la reacción del usuario el sistema registrara una actividad u otra, lo que generará una gran cantidad de datos indexados de cada usuario (Big Data), para ofrecer en un futuro próximo promociones más personalizadas y atractivas o acciones según las tendencias de los usuarios.

Fácilmente podemos generar eventos como Shopping Night o Noche Blanca creando campañas de impacto en cualquier zona, centro comercial convencional o abierto. La implantación de estos dispositivos se puede realizar por un bajo coste en todos los lugares; monumentos, museos, negocios y establecimientos, facilitando información y ofertas personalizadas a los usuarios en sus dispositivos móviles, conectado con las redes sociales para compartir la actividad que deseen.

También informamos sobre el nivel de accesibilidad facilitando información previa sobre el lugar.

Disponible en Español, Inglés, Francés, Alemán, Portugués, Árabe, Catalán y próximamente en el resto de idiomas habituales para su globalización. Ofrecemos una utilidad para facilitar la información de forma audio descrita, ésta función como las demás son gratuitas para el usuario, pudiendo disfrutar del concepto ‘audioguía’ en toda la ciudad con su propio dispositivo móvil.

Para quién:

• Todo tipo habitantes de cualquier ciudad del mundo que quieren disponer de información actualizada de lo que se ofrece a su alrededor o de los eventos que van a ocurrir en su entorno; como cualquier promoción, evento o acto de su interés.
• Los turistas con diferentes inquietudes, culturales, gastronómicas, ocio, compras. Viajeros en cualquier ciudad desde las más grandes, hasta la más pequeña aldea en cualquier parte del mundo.
• Generamos juegos, concursos, Gymkanas, caza/tesoros, etc.
• Aquellos que puedan perder algo querido y quieran rápidamente localizarlo.
• Usuarios solidarios que quieren ser colaboradores, ayudando a localizar lo perdido por otras personas que necesitan su ayuda.

Las plataformas deben de ofrecer a los usuarios diversas utilidades, para conseguir la máxima aceptación y su difusión masiva, brindando a los usuarios motivos diarios para que la aplicación les sea práctica y usen de forma cotidiana.

¿Quiénes somos?

Enrique Lara Gómez. CEO y fundador, con una dilatada experiencia como empresario innovador, profesional decano en el mundo de los sistemas electrónicos de seguridad, de reconocido prestigio en el sector a nivel nacional. Es especialista en Electrónica y Telecomunicaciones, y lleva más de 34 años dirigiendo el grupo de empresas tecnológicas EMSA.

Elena Castaño Trujillo. CFO, con  Diplomada en Economía y Ciencias Empresariales contando con una amplia experiencia en el sector financiero bancario y grandes cuentas.

Gabriel Diez Rodríguez. CTO, Ingeniero Telecomunicaciones, experto en Programación Android.

Novedades sobre Ok Located

¿Qué es Heimdall Technologies?

Somos una empresa ubicada en Córdoba capital y la integramos un equipo de profesionales multidisciplinar. Desarrollamos plataformas RFID (identificación por radiofrecuencia) UHF y HF, frecuencia que variará según la distancia entre el lector y etiqueta inteligente (tag) en la comunicación, recogiendo y transmitiendo datos en tiempo real y sin necesidad de descargar Apps. Datos que serán utilizados convenientemente por consumidores y usuarios-empresas.

Tenemos patentadas, por la Oficina Española de Patentes y Marcas, dos plataformas:

• Children Safe Zone: Plataforma RFID UHF, para el control presencial e identificación de menores y personas que necesitan de una especial atención en recintos cerrados. Nuestra plataforma Children Safe Zone, añade seguridad en recintos delimitados, esto es, colegios, centros comerciales, parques de atracciones, zoológicos, museos… A través de nuestra base de datos en la que se encontrará dado de alta tanto el usuario como el responsable; y con una etiqueta inteligente (tag UHF) que llevará el usuario quedará en todo momento controlado e identificado. Así cuando el usuario se acerque a una puerta de salida se generara una alarma en tiempo real de la ubicación que se hará llegar al tutor y/o responsable y al recinto, generando los protocolos de actuación necesarios para su localización.
• R.E.D.O.R.F. (Registro Electrónico Denominaciones Origen): Plataforma para la autentificación, acreditación y certificación de productos. Este es nuestro producto lanzadera. Nuestros recursos los dedicamos a seguir invirtiendo en I+D, en comercializar las distintas plataformas y servicios que vamos creando según las necesidades de clientes y consumidores.

¿Cómo funciona?

Con R.E.D.O.R.F. la empresa podrá interactuar con el cliente a través de cualquier dispositivo móvil aproximándolo a nuestra etiqueta inteligente (tag) adherida a un envase:

• Garantizando la calidad y trazabilidad del producto.
• Identificando unitaria e individualmente el producto.
• Certificando y acreditando su origen sobre todo a la hora de exportar (tag anticopia).
• Dando una nueva imagen de marca.
• Da igual el país donde se encuentre su botella, porque la plataforma es multidioma.
• Una nueva experiencia informativa para el consumidor, haciendo diferenciar su productor de su competencia.

Obteniendo una información digital y en tiempo real del producto pudiendo:

1. certificar el origen del mismo
2. acreditar unitariamente el mismo
3. dar seguridad de autenticidad, evitando las falsificaciones.

Estos chips adheridos a cualquier envase (cristal, plástico, lata…) y leídos de forma instantánea; podrá hacer cambiar hasta ahora el marketing y la información final para el consumidor, sin necesidad de descargarse previamente ninguna app:

• D.O.P., IGP o E.T en su caso a la que pertenece, características de su entorno…
• Trazabilidad del producto y descripción del procesado manual o mecánico.
• Datos técnicos del producto, perfil organoléptico, valor nutricional, consejos de utilización…
• Galería de vídeos y/o fotos, storytelling de la empresa y producto.

¿Quiénes somos?

Francisco de la Rosa. CIO-Co-fundador, director técnico, su funcionalidad es la responsabilidad del equipo técnico, junto con la parte técnica de los proyectos.

Mónica Blanco. CEO- Co-fundadora, directora comunicación y responsable de la parte legal de la empresa. Dirección de proyectos entre clientes y equipo técnico.

Yolanda Alijo. Aux. administrativo. Ayuda en las tareas propias de administración, relación comercial a través de marketing de email, asistencia a ferias, diseño publicidad.

¿Qué es Gooveris Software?

Gooveris Software es una empresa de desarrollo tecnológico donde construimos soluciones digitales, a través de nuestro gestor de proyectos, que permite al mismo tiempo la creación de Web y aplicaciones nativas en iOS y Android.

Nuestro objetivo es dar solución tecnológica a los problemas de nuestros clientes. Contamos con desarrollos para terceros así como líneas de negocio propias que nos han permitido construir ideas independientes de negocio para la empresa y con ingresos recurrentes.

Algunos de nuestros proyectos: gooveris.com/projects

En concreto, presentamos en AOF nuestra Plataforma de creación y gestión de Proyectos Digitales de Webs y APPs (iOS, Android y HTML5), sin plantillas, de manera intuitiva y adaptable a cualquier sector.

No utilizamos plantillas ni estructuras predeterminadas, siendo totalmente adaptable a las necesidades del cliente y basadas en más de 40 funcionalidades y módulos disponibles, que permiten construir una Web y APP en unos minutos.

Además, vemos gran potencial en el hecho de que se puede adaptar y personalizar a cualquier sector y modelo de negocio, lo que nos permite llegar a gran cantidad de mercados, algunos de ellos ya validados por nuestra parte.

Hemos detectado un gran interés por parte de los clientes en la digitalización de sus procesos y servicios, necesitando estar en el bolsillo de los clientes.

Por destacar los perfiles más típicos con los que hemos trabajado hasta ahora:

– Sociedades médicas (por ejemplo SAGO, SECPF, SEMP)
– Organismos públicos (CADE, Ayuntamientos, Universidades, etc)
– Empresas organizadoras de congresos (OPC)
– Palacios de congresos (casos de éxito; FYCMA en Málaga o BEC en Bilbao)
– Empresas de Marketing, Comunicación y Publicidad
– Empresas privadas

Un método de trabajo que hemos encontrado muy interesante es ofrecer el servicio como marca blanca a nuestros partners; De esta forma, ellos ofrecen un nuevo servicio bajo su marca, a coste cero, sin realizar inversión económica y obteniendo rentabilidad. Todo ello con una empresa tecnológica que continúa trabajando en la plataforma, ampliándola y dando soporte.

Del mismo modo, nosotros obtenemos un canal de distribución que nos permite llegar a más clientes.

A pesar de que existen competidores, no hemos encontrado en ninguno la flexibilidad y versatilidad de nuestra propuesta y además que genere la página Web con el mismo contenido y determinando las secciones a nuestra elección.

No utilizamos ninguna estructura predefinida, lo que nos permite crear adaptada a las necesidades del cliente.

Nuestro mayor valor diferencial es, en resumen, gran flexibilidad para construir un proyecto digital completo de cualquier  tipo/funcionalidad/estructura de una forma increiblemente sencilla. A nivel técnico creemos que estamos por encima de todos los competidores que hemos analizado.

¿Cómo funciona?

Nuestra herramienta se llama Merlín

¿Tienes una idea en mente?

Digitalizar tu próximo proyecto es tan fácil que te parecerá Magia

Merlín es magia digital. El proceso de creación de Proyectos Digitales es muy intuitivo: En primer lugar, el usuario accede a su panel con todos sus proyectos disponibles, donde puede elegir si trabajar con alguno ya existente o crear uno nuevo.

Para el proceso de creación, puede partir de un diseño en blanco, clonar uno existentes o utilizar algunas de las plantillas predefinidas en el sistema.

Una vez elegida la APP con la que trabajar, el usuario va visualizando en tiempo real todos los cambios que realiza en el contenido y diseño de la APP en un dispositivo virtual (que además puede elegir entre varios modelos).

La plataforma clasifica la gestión de cada PROYECTO en:

• Dashboard: En este apartado accedemos al panel de control para conocer los datos generales de almacenamiento, visitas y actividad del mismo. En el estado del proyecto podemo consultar el resumen de vigencia de nuestro proyecto, capacidad de almacenamiento y
• Diseño APP: Aquí puede gestionarse aspectos como información, diseño, paleta de colores, fuentes tipográficas, bienvenida, menú principal, menú lateral o menú inferior, versión Html5.
• Sitio Web: Permite la configuración del sitio web responsive: diseño, fuentes tipográficas, cabecera, bienvenida y pie de página, permite reordenar secciones, cuenta atrás, contenido, bloques, contadores, video banner, llamada de acción, testimonios, carrusel, app banner.
• Contenido: Aquí el usuario puede añadir funcionalidad a la APP. Nos gusta destacar que la plataforma no limita al uso de ninguna estructura ni funcionalidad, sino que es flexible en cuanto a diseño, estructura y forma en la que se agrupan los módulos (hay más de 40 disponibles actualmente).
• Usuarios: Gestión de usuarios. Con opciones de exportación, importación, integración con terceros a través de APIs y análisis de usuarios por geosegmentación. Creación y asignación de roles que permiten que puedan acceder a contenidos dependiendo del rol que tengan asignado.
• Análisis: Análisis de todas las métricas; volumen de visitas y descargas por plataformas, consumo de recursos asignados, análisis de interés de cada sección, etc.
• Vista Previa: Para previsualizar los proyectos en diferentes dispositivos en tiempo real.; m´viles y Tablet. Además la Web responsive o la versión Html5.
• Configuración: Configuración avanzada con funcionalidades muy interesantes; como el poder añadir cuentas colaboradoras en la gestión, configuración multi-idioma, colaboradores para la gestión de proyectos personalización de algunos textos por defecto en mails, integración de cobros con Stripe, etc.

Realmente, hemos conseguido minimizar los tiempos de desarrollo de un proyecto en unos pocos minutos.

¿Quiénes somos?

Víctor Téllez. CEO – CTO

Inmaculada Navarro. CMO – CPO

Dra. Laura Nieto. CPO Gestamed

Anabel Almeda.  Software Engineer

Claudio Gamboa. Community Manager

Novedades sobre Gooveris Software