‘Restaurante Digital II: tecnología y experiencia de usuario’, mesa redonda en El Cubo

La Transformación Digital ha llegado también a los restaurantes. El inmenso abanico de posibilidades que se abre con la irrupción de las nuevas tecnologías afecta a múltiples facetas de la restauración: gestión de cuentas, rentabilidad y modelos de negocios, gestión de personal, toma de decisiones o creación de experiencias atractivas para los clientes. 

De todo eso y mucho más hablaremos el próximo 13 de marzo en El Cubo, en una mesa redonda en la que reflexionaremos sobre la Transformación Digital de los restaurantes. Con la celebración de este evento repetimos una sesión que ya celebramos a primeros de julio y con la que pudimos aprender las principales claves para entender cómo está cambiando este importante ámbito de los negocios.

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Coorganizado por Urban Explorers y moderado por nuestro mentor en Turismo y Gestión de Comunidades Txema Marín, esta sesión contará con las intevenciones de profesionales de reconocido prestigio en el campo de la restauración:

  • José Antonio Pérez, CEO y cofundador de CoverManager, una empresa que innova en la gestión de reservas de restauración.
  • Román Alberca, CEO de Gourmedia, una agencia de marketing especializada en el sector gastronómico.
  • Pierre Huby, CEO  de Konversatio, una conocida empresa gaditana de Inteligencia Artificial capaz de gestionar reservas de restaurantes en lenguaje natural.
  • Antonio Bort, chef ejecutivo de Grupo La Raza.
  • Carolina Jurado, gerente de restaurante 12 Tapas de Castilleja de la Cuesta.

Si quieres estar al día de las últimas tendencias en restauración y conocer a fondo los principales cambios que se están produciendo en esta área, ¡no faltes a esta interesantísima mesa redonda!

Te esperamos el próximo 13 de marzo en El Cubo (Sevilla) a las  18:00 horas. ¡Inscríbete! 😉

¿Afecta la digitalización a los restaurantes? ¡Inscríbete en el evento ‘Los restaurantes son digitales’, en #ElCubo!

Domingo por la noche. Estás cansado de toda la semana, tienes hambre pero lo que menos te apetece es colgarte el delantal y ponerte a preparar la cena. Et voilà! Se te ocurre la solución: las plataformas y apps de comida a domicilio, diseñadas para salvarte de la pereza a golpe de clic. La Transformación Digital ha aterrizado en el ámbito de la restauración, con el delivery como nueva línea de negocio cada vez con más peso. El informe Food is Digital de ISDI, que analiza los hábitos de consumo de los foodies españoles, nos adelantaba recientemente datos muy reveladores, como que el 42% de los usuarios controla mejor el gasto en alimentación en sus compras online, que la media de edad de los usuarios que piden comida a domicilio es de 35 años, que el 37% de los usuarios solicita pedidos una vez en semana o que un 94% de los cuales son para comer en casa. Aunque tenemos claro que la digitalización de este sector ha llegado para quedarse, todavía son muchas las dudas que nos asaltan:

  • ¿Cuál es el impacto de la digitalización en el negocio de la restauración?
  • ¿Cómo ha cambiado la Transformación Digital de la restauración la forma de relacionarse con el cliente?
  • ¿Han cambiado los hábitos de consumo?
  • Además de las numerosas ventajas, ¿hay inconvenientes? ¿Es oro todo lo que reluce en la digitalización de los restaurantes?
  • ¿Cómo funcionan los restaurantes fantasma? ¿Estamos avanzando hacia restaurantes sin sala?

 

En Andalucía Open Future queremos dar respuesta a estas y a muchas otras preguntas, por lo que para el 3 de julio a las 18.00 h hemos preparado ‘Los restaurantes son digitales’, un espacio donde pretendemos reflexionar y debatir sobre el impacto de la transformación digital en el sector de la restauración.

El evento está organizado por El Cubo, Urban Explorers y MissionBox —startup acelerada en nuestro espacio de crowdworking sevillano—. ¿Y quién mejor para contarnos el impacto de la digitalización en los restaurantes que las empresas más punteras en esta área? Contaremos con la presencia de los siguientes actores:

  • Gregorio López, CEO de MissionBox, startup acelerada en El Cubo que ofrece una plataforma online para compras en numerosos establecimientos asociados para servicios de restauración, ropa o productos de farmacia.
  • Salvador David Fernández Díaz, cofundador de Café Bar Megareconocido en 2017 y 2018 como mejor restaurante del sur de España, en los premios Just-Eat de comida a domicilio.
  • Carlos Rodríguez-Maribona, VP International Operations de Keatzprimera cadena de ‘restaurantes fantasma’ en Europa, nacida en Berlín en 2016.
  • Jesús de Béjar, COO y cofundador de de iUrban, para hablar de las “comandas digitales”
  • Jose Maria Rubet, Director de Operaciones y coofundador de Just Good  

La persona encargada de moderar esta mesa llena de ideas, de propuestas innovadoras y de mucho futuro será Txema Marín, de Urban Explorers, y también mentor en El Cubo.

Las visiones y experiencias de estos protagonistas de la restauración nos permitirán conocer de primera mano cómo se está transformando la restauración, un ámbito tradicional, con la irrupción de la digitalización.

¡Te esperamos en El Cubo!